Автор рассказывает о причинах, по которым он открыл кафе. Он не умеет готовить, но питается в кафе уже несколько лет. В Москве ему не хватало мест, где можно было бы найти простую, но вкусную еду на каждый день. Он также описывает свой продюсерский энтузиазм и желание помочь другому человеку осуществиться в новом масштабе. Автор рассказывает о своем новом гастрономическом пространстве «Брикет», которое он открыл вместе со своей подругой.